Friterad fisk (dace) med svarta bönor
Produkten består av små, hela friterade dace-fiskar som ligger i en mörk, tjock sås eller olja.
De fermenterade svarta bönorna är synliga som små, svarta korn eller klumpar som blandas med fiskarna.
Fiskarna har en gyllenbrun färg från friteringsprocessen, och en rik, salt och umami-smak.
Fiskarna har en knaprig yta från friteringsprocessen, men inuti är de mjuka och möra.
De fermenterade svarta bönorna tillför en djup, jordig och lite sötaktig smak med en tydlig fermenterad karaktär. Kombinationen är både salt, lite söt och har en stark umami-profil.
Användning:
Denna konserv används ofta som en smakrik ingrediens i asiatiska rätter, särskilt i kinesisk matlagning.
Den kan användas som ett tillbehör till ris, nudlar eller grönsaker, eller som en smakförstärkare i grytor och såser.
Ingredienser:Cirrhinus molitorella (FISK), SOJABÖNOLJA, svarta SOJABÖNOR, vatten, socker, salt, SOJASÅS (vatten, SOJABÖNOR, VETE, salt), apelsinskal, stjärnanis, smakförstärkare E621.
Nettovikt: 227g
Näringsvärde per 100g
Energi 1298 kJ/309 kcal
Fett 19g
-Varav mättat fett 3,85g
Kolhydrater 5g
-Varav sockerarter 1,63g
Protein 27,5g
Salt 2,85g
